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 Viernes,3,Septiembre,2010

Slow Food es una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros.
Se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarias.
Hoy, con más de 100.000 miembros en todo el mundo, fomentamos una nueva lógica de producción alimentaria, desarrollamos programas de educación alimentaria y actuamos a favor de la biodiversidad.

 

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La producción orgánica entra a restaurantes y ya se exporta

 En medio del calor del mediodía, en Durán (Guayas), los conocimientos de Fanny Vera y Blanca Rosado en materia de agricultura orgánica es aún más deslumbrante.

Ambas mujeres, amigas, que bordean los 60 años, aprendieron hace dos años todo lo necesario para convertirse en microempresarias agrícolas.

Su empeño llegó al punto de que ahora se han vuelto en las proveedoras principales de las hortalizas para el Riviera de Guayaquil, uno de los restaurantes especializados en comida italiana, al que le venden berenjena, lechuga, albahaca y cebolla blanca.

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Cómo hacer de la virtud necesidad

La tradición de las “Virtudes teramanas”, que aún se desarrolla cada año en los Abruzos (en la provincia de Teramo n. del t.) a primeros de mayo, es uno de esos ritos populares del pasado que nos impulsa asimismo a reflexionar sobre el presente y sobre el futuro.

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Slow Food festeja la comida local

Slow Food está comprometido con la organización en todo el mundo de un Terra Madre Day, que se celebrará el 10 de diciembre de este año.

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Cena del Camarón

En esta ocasión presentaremos el camarón ecuatoriano y poderles informar de las labores que estamos cumpliendo para seguir difundiendo la Filosofía de Slow Food en el Ecuador.

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