La Red - Comunidades del Alimento

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Movimiento de Economía Social y Solidaria del Ecuador – MESSE

El MESSE es una red nacional de más de1300 miembros entre individuos y organizaciones que forman parte del proceso de economía solidaria en el Ecuador. Más del 80% de los miembros de la red están vinculados a procesos de agroecología, ferias con relación directa entre productor y consumidor o en grupos de consumidores. El movimiento publica y difunde información sobre eventos, recursos, materiales relacionados con la economía solidaria (como dinámicas y juegos para promover la economía social y solidaria); organiza eventos a nivel territorial (norte, centro y sur del país) para construir acciones conjuntas que promuevan la economía y consumo solidario. Economía social y solidaria es la convivencia entre personas y naturaleza que satisface las necesidades humanas y garantiza el sostenimiento de la vida, con una mirada integral, mediante la fuerza de la organización, aplicando los saberes y las prácticas ancestrales para transformar la sociedad

Area de incidencia
Ecuador - nivel nacional

Referentes de la comunidad
info@messe.ec

Secretaría Zona Norte
Marcelo Aizaga
Tel. +593 3454701
jmaizaga@yahoo.com

Secretaría Zona Centro
Rubén Zavala
+593 89009106
rubenzavala70@gmail.com

Secretaría Zona Sur
Verónica Andino
Tel. +593 97278221
veroandino@gmail.com

Carchi

Productores de leche y transformados

Sector: Crianza de animales

Se trata de una empresa social fundada en el 2002 por 56 miembros. Los Rancheros del Norte (Apcarn) se encuentran en la Sierra y se dedican casi totalmente a la producción de leche y de productos lácteos. El objetivo es apoyar al pequeño productor de leche, ayudándolo a mejorar los precios de venta, a adquirir maquinaria para el almacenamiento de la producción, para el tratamiento térmico y para la transformación de los productos. A través de cursos de formación la calidad del ganado y su alimentación ha mejorado con los años y por consiguiente el valor nutritivo de los productos vendidos. Desde el 2007 existe también una marca que identifica a la asociación, pero los socios tienen todavía muchos proyectos por realizar: aumentar el número de miembros, mejorar el laboratorio de análisis de calidad de los producto lácteos, construir un verdadero centro de transformación de leche y mejorar la asistencia técnica a los productores.

Area de producción
Tulcán, provincia del Carchi

Referente de la Comunidad
Luis Aníbal Jiménez Pozo
tel. +593 629602656 - +593 629800302
ljimenez@carchi.gov.ec
lujipo@hotmail.com

Productores de verduras de Santa fe de Tetés

Sector: Vegetales

La comunidad se encuentro en la provincia del Carchi, al extremo norte del país, y está compuesta por 352 familias. Gracias a la particular fertilidad del suelo, en este territorio la agricultura y la zootecnia son las actividades más desarrolladas y constituyen el 40 y el 30% de las actividades económicas respectivamente. Cada familia posee un promedio de 2,5 hectáreas en las cuales se cultivan principalmente diversas variedades autóctonas de papas. En los últimos años se está tratando de diversificar la producción introduciendo otras culturas, de las cuales maíz, tomate, arveja, vainita, fréjol. La producción de la comunidad es destinada al autoconsumo y a la venta en los mercados locales. Al interior de la comunidad ha sido constituida una asociación, cuyo objetivo es dar valor añadido a los productos y para tal propósito ha sido recientemente construido un centro comunitario para la transformación de los productos.
Area de Producción
Tulcán, provincia de Carchi

Referente de la Comunidad
Nelson Anibal Jaramillo Tulcán
tel. +593 94194988
njaramt@hotmail.com

Chimborazo

Productores de queso andino

Sector: Quesos

La actividad principal de estos productores es la de transformar la leche en queso freso y de pasta semidura. Los socio productores de leche frecuentan cursos de formación para asegurar la alta calidad de la leche. La venta es directa con el consumidor en los mercados locales, o sino en los supermercados de Quito y Guayaquil, o en los locales de comercio justo y solidario. Los productores son 800, organizados en consorcios provinciales, coordinados por la fundación Funquencoruncon. El queso andino es de leche vacuna pasteurizada, de pasta semidura, hecho madurar por 15-20 días, de forma redonda y de color amarillo pálido. Otro producto es el queso tipo “Tilsen”, de pasta dura, de leche vacuna pasterizado, con maduración que varía de uno a tres meses. Ambos quesos tienen certificado.

Area de Producción
Provincias de Chimborazo, Bolivar y Azuay

Referente de la Comunidad
Carlos Gustavo Arce Orellana
tel. +593 72802073
cgarce_orellana@hotmail.com

Productores de plantas medicinales de Chimborazo

Sector: Especias y hierbas

Constituida principalmente por mujeres, la comunidad toma el nombre de Jambi Kiwa e involucra a 632 familias, casi todas indígenas Puruháes. Su actividad es destinada a la producción de hierbas medicinales y aromáticas, te, infusiones, aceites esenciales y, en cantidad menor, shampoo y cremas. Las hierbas utilizadas para estos objetivos son cultivadas con métodos naturales o recogidas con criterios de sostenibilidad en una zona que, gracias a los numeroso ecosistemas y niveles climáticos, cuenta con una increíble riqueza en biodiversidad. Las hierbas son trabajadas en una planta de transformación de propiedad de la organización y luego de comercialización a nivel nacional e internacional. La selección de las materias primas y las diversas recetas utilizadas se basan en el antiguo saber tradicional que pertenece desde tiempos inmemoriales a esta población indígena.

Area de producción
Riobamba, provincia di Chimborazo

Referente de la Comunidad
Ernesto Atahualpa Paguay Guamán
tel. +593 32949686 - 99964903
atahualparey78@yahoo.com

Productores de quinua de San Nicolás de Ichubamba

Sector: Cereales

La comunidad se encuentra en el Parque nacional Sangay y cuenta con 40 socios empeñados en la actividad agrozootécnica, entre las cuales prevalen el cultivo de la quinua y la crianza de alpaca. Sostenida por el FEPP, un fondo ecuatoriano que apoya las organizaciones campesinas indígenas y afroecuatorianas. La comunidad cree necesario diferenciar la producción para hacer posible la vida en los campos. Para este propósito es que se punta por la quinua, rica de elemento nutritivos, óptima para la salvaguardia de la estabilidad y de la calidad del terreno y utilizable en las maneras más diversas: preparación de aceites, de harina, de una gran variedad de recetas. Tan variados son los posibles usos de la alpaca: la carne se la come fresca o en embutidos, con la piel se hace cuero y con los excrements se produce abono.
Area de Producción
Guamote, provincia di Chimborazo

Referente de la Comunidad
Iván Marcelo García Viscarra
tel. +593 23227911
igarcia@fepp.org.ec

Productores de granos y cereales andinos

Sector: Cereales

134 comunidades del área rural de las provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo e Cañar forman parte de esta asociación, siendo un total de 5.849 familias involucradas en el proyecto. Las mujeres tienes un rol determinante en la vida asociativa y se ocupan de la producción orgánica de quinua, para ser utilizada en la sopa, una receta popular ecuatoriana que se quiere difundir nuevamente en el territorio. A más de la quinua y sus derivados, se produce también amaranto, chochos, arveja y otros granos andinos. Todos los productos tienen la certificación orgánica y son vendidos sea localmente como en todo el estado, y también en el exterior.
Area de Producción
Provincias de Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar

Referente de la comunidad
María Eugenia Lima Garzón
tel. +593 22468421
fundamyf@andinanet.net
http://www.fundamyf.org/

Esmeraldas

Pescadores de la Reserva Marina Galera-San Francisco del Cabo

Sector: Pesca

PESQAR es un programa de pesca artesanal responsable y sostenible, promovido por el Instituto Nazca en la Reserva Marina Galera-San Francisco del Cabo, al sur de la provincia de Esmeraldas. En el programa participan las comunidades pesqueras Galera y San Francisco del Cabo, las más importantes al interior de la reserva con respecto al volumen de captura y el número de embarcaciones. La langosta, el dorado, la corvina, el bonito, el picudo, el pez espada y el tiburón rabudo son los recursos pesqueros más importantes. Desafortunadamente, a causa de la pesca ilegal, estas especies han disminuido notablemente con los años, obligando a los pescadores de las comunidades a permanecer más tiempo en mar abierto y a alejarse de la costa para capturar lo necesario para el sustento. Los investigadores del Instituto Nazca, junto con los pescadores y las familias de la comunidad, se ocupan de definir y desarrollar nuevas estrategias de pesca mediante técnicas sostenibles que no representan una amenaza para las tortugas marinas y otras especies protegidas. Los objetivos de Pesqar son la reducción de la pesca accidental, el uso sostenible de los recursos marinos y la creación de modelos en grado de mejorar la situación económica y social de pequeños pescadores e de sus comunidades.

Area de Producción
Galera y San Francisco del Cabo, provincia de Esmeraldas

Referente de la Comunidad
Dirk-Jan Riebensahm
tel. +593 2 224 79 35
driebensahm@institutonazca.org
www.institutonazca.org

Confederación Provincial Intercultural de Organizaciones Campesinas Indígenas Afrodescendientes Montubias y Sociales de Esmeraldas

CPIOCISME realiza actividades de comercio justo o ferias cada fin de semana con productos agro-artesanales elaborados en las zonas rurales de la provincia de Esmeraldas. Las 700 familias distribuidas en 45 filiales de base se dedican a la producción en pequeña escala de verduras y hortalizas de la costa, pesca, camarón, y crianza de animales menores, mediante sistemas de conocimientos ancestrales de los pueblos y nacionalidades locales, garantizando una alimentación justa con el medio ambiente, libre de químicos, y promoviendo la economía social y solidaria.  La CPIOCISME se articula a nivel nacional con varias organizaciones de pequeños productores.

Area de producción
Provincia de Esmeraldas

Referente de la comunidad
Luis Simbaña
Tel. +593 95145542
Upiope.intercultural@gmail.com

Galápagos

Pescadores de las Islas Galápagos

Sector: Pesca

En el archipiélago de Galápagos, Reserva Marina Protegida desde 1998, viven cerca de 3000 especies marinas reconocidas, el 20% de las cuales son endémicas. En la Isala Isabela, la más grande del archipiélago, abundan pingüinos, cormoranes de tierra, iguanas marinas, pelícanos, piqueros, cangrejos, tortugas gigantes e iguanas de tierra. Desde 2001 en Puerto Villamil, tercer asentamiento del archipiélago en la parte sudoriental de la isla, casi 30 mujeres han formado la asociación Pescado Azul, cuyo objetivo es la identificación de técnicas de pesca artesana no destructivas para el patrimonio local y la promoción de la diversificación pesquera, incentivando la captura de especies cuyo stock no está en riesgo. La asociaciónlucha contra la pesca ilegal, que con el tiempo ha reducido enormemente el número de tiburones, langostas, pepinos de mar. Las mujeres de la asociación, además, utilizan para el ahumado del pescado leña de guava, una especie invasiva en la isla, contribuyendo a la conservación del ecosistema de las Galápagos y haciendo más sostenible su actividad.

Area de Producción
Puerto Villamil, Isla Isabela, provincia Galápagos

Referente de la Comunidad
Emma Celeste Flor Gil
tel. +593 52529297
pescadoazul_isa@yahoo.es

Imbabura

Agricultores indígenas de Cotacachi

Sector: Agricultura

La Unión de Organizaciones Indígenas y Campesinas de Cotacachi (Unorcac) está formada por 43 comunidades de la zona andina del cantón Cotacachi, ubicado en parte suroccidental de la provincia de Imbabura, en la sierra ecuatoriana. La comunidad se ocupa del desarrolla de proyectos vinculados a la producción agrícola, al desarrollo social y económico, a la conservación de la biodiversidad local, al reforzamiento organizativo. Todo esto se logra promoviendo la cosmovisión andina del Buen Vivir (o "Sumak Kawsay" en kichwa), que consiste en actuar consolidando los equilibrios del ser humano y la naturaleza. Las actividades agrícolas de la comunidad se basan en técnicas sostenibles y son principalmente dedicadas a las culturas tradicionales de la región como el chocho, la quinua, el amaranto, el melloco. Estos y otros productos son comercializados directamente en las ferias agroecológicas, que son espacios alternativos destinados al intercambio de semillas y del exceso de la producción. A las actividades de la comunidad participan más de 150 productoras (coordinadas por el Comité Central de Mujeres), que transmiten los saberes ancestrales y rituales ligados a la salud, a la producción agrícola y la cultura.

Área de Producción
Cantón Cotacachi, provincia de Imbabura

Referente de la Comunidad
Rumiñahui Anrango Chico
tel. +593 62916012
rumianrango@yahoo.com
www.unorcac.org

Apicultores de Cotacachi

Sector: Miel

La asociación de apicultores de Cotacachi está constituida por 200 familias indígenas, divididas en 30 comunidades que desde algunos años se dedican a la producción de miel, polen, propolio y jalea real. Las colmenas se encuentran en las faldas de volcán Cotacachi (4944 metros) en las inmediaciones de la reserva ecológica Cotacachi-Cayapas. La apicultura, hasta hace pocos años no muy desarrollada en la zona, se ha convertido ahora en una importante fuente de ingresos, gracias a la cual los habitantes de la comunidad han logrado mejorar las propias condicione de vida y salvaguardar el ambiente. La producción, vendida directamente en el mercado local (y en los últimos años, también en el nacional) va desde la miel (3000 kilos anuales) al polen (300 kilos), a las barritas de turrón de miel (100 kilos) producidos artesanalmente.

Area de Producción
Cantón Cotacachi, provincia de Imbabura

Referente de la Comunidad
Ernesto Flavio Andrade González
tel. +593 90329392
flavioeandrade@hotmail.es

Huertos Comunitarios de Imbabura

Sector: Educación Alimentaria

Los estudiantes y docentes del Centro de aprendizaje comunitario de la Unidad Educativa La Paz de Otavalo, cantón de la provincia andina Imbabura, elaboran y activan proyectos educativos que miran a la salvaguardia de las semillas nativas de la región en las chakras de Centro, miran también la crianza de animales según técnicas sostenibles y al redescubrimiento de las tradiciones andinas. Los proyectos de huertas escolares entran en el programa de estudios de los jóvenes, los mismos que aprenden técnicas ecológicas de cultivo de cereales andinos como el maíz y la quinua y diversas variedades de papas. Los estudiantes además cuidan los animales de la chakra como cuyes y pollos, en un sistema integrado de cultivo y crianza, con la finalidad de operar según los principios del Sumak Kawsay. En este programa participan jóvenes y adultos provenientes de distintas áreas de la provincia.

Area de producción
Cantón Otavalo, provincia de Imbabura

Referente de la comunidad
Janeth Beatriz Mugmal Serrano
tel. +593 62918748
janeth_mugmal88@hotmail.es

Productores de frutos andinos de Cotacachi

Sector: Fruta

EL cantón Cotacachi, ubicado al norte del Ecuador, en la provincia de Imbabura, es la sede de Sumak Mikuy (“alimento excelente” en kichwa), una cooperativa que desde el 2007 desarrolla actividades de producción y transformación de frutos locales. La comunidad está formada por 15 productores socios de Sumak Mikuy y miembros de UNORCAC (Unión de Organizaciones Campesinas Indígenas de Cotacahi) dedicados principalmente a la producción de uvilla (Physalis peruviana), un fruto redondo y amarillo, de sabor dulce y acídulo, que se comercializa fresco o deshidratado. Nativa de los Andes, la uvilla es el fruto de un arbusto selvático (su cultivo inició recientemente) con propiedades depurativas y utlizada localmente como elemento curativo gracias a su rico contenido en vitamina C. La comunidad, además, produce pepa de zambo tostado, mermelada de mora andina y pasta de ají en un pequeño laboratorio. Con su trabajo la comunidad procura rescatar los productos locales y de mantener la biodiversidad de Cotacachi, contribuyendo también a mejorar la situación económica de la comunidad.

Area de Producción
Cantón Cotacachi, provincia de Imbabura

Referente de la Comunidad
Verónica De Los Angeles Acosta Ponce
Tel. +593 022690 323
veronicacostap@yahoo.com

Centro de Estudios Pluriculturales CEPCU

El CEPCU es una ONG sin fines de lucro basada en las comunidades del cantón Otavalo, provincia de Imbabura. Su objetivo es generar procesos de desarrollo participativo y fortalecer la autogestión desde una perspectiva de familia y de género. Son 250 familias participantes en los procesos de producción familiar, el 90% cuentan con chakras o huertas integrales, lo que permite el consumo de productos frescos y sanos. Así mismo, 50 familias cuentan con excedentes que salen a vender cada semana en la Feria IMABIO “de la mata a la olla” en la ciudad de Otavalo. A los precios justos, se les agrega un buen trato, el “Malichina-probana, si te compra está la yapana”, que consiste en dar algo extra del producto vendido. Entre los productos que ofrecen estás las hierbas medicinales, frutales, tubérculos y cereales andinos, carnes, lácteos, huevos de campo y miel de abeja, así como artesanías en calabaza y guadúa.

Area de producción
Otavalo, provincia de Imbabura

Referente de la comunidad
Fabiola Cachiguango
Tel. +593 97044588
cepcu@cepcu.org.ec / fcachiguango@yahoo.com

Napo

Baluarte del Cacao Nacional

Sector: Cacao

En los años veinte del Ochocientos, Simón Bolivar creó la República Gran Colombia con las tierras que sus tropas habían liberado del yugo colonial en América. Aquella República, constituida por el territorio que actualmente forman el Ecuador, Venezuela, Panamá y Colombia, fue sobrenominada “Gran Cacao” en virtud de su producto más famoso. Por tresi siglos (a partir del Quinientos) las plantaciones de Ecuador y Venezuela fueron los mayores exportadores de cacao en Europa: al inicio del siglo XIX el Ecuador producía más del 30% del cacao del mundo, con casi 60 millones de árboles, la mayor parte de las cuales eran de variedad Nacional. Hoy el país del antiguo “Gran Cacao” provee menos del 5% de la producción mundial. De hecho, los propietarios de tierras cambiaron de producción – caña de azúcar, banano, café – y en los años veinte del Novecientos, dos devastadoras epidemias destruyeron gran parte de la producción, llevando a la sustitución de millones de hectáreas de Nacional con híbridos más resistentes a las enfermedades. El cacao nacional es un descendiente de las primeras plantas cultivadas por los Mayas de América Central.
Se trata de un cacao delicado, típico únicamente del Ecuador: de aquí la patriótica denominación “nacional”. Genéticamente es un forastero (variedad caracterizada de plantas vigorosas y robustas que maduran rápidamente y dan un cacao más rustico), pero el sabor y aroma de chocolate que se deriva alcanza un grado de calidad normalmente atribuido al legendario criollo.
La provincia de Napo, hoy centro de producción del cacao nacional, se encuentra en el corazón de la Amazonía ecuatoriana. Gran parte de la población es indígena, representada en su mayoría por los kichwas, seguido por los grupos étnicos Quijos y Chibchas.
La locación geográfica ha contribuido al aislamiento cultural: actualmente la única manera de llegar al Tena, ciudad principal de la provincia, es viajar desde Quito en bus a lo largo de un camino irregular de tierra. Este aislamiento, sin embargo, ha preservado las últimas plantas de nacional, sobreviviente hoy en el bosque gracias al cuidado de las comunidades kichwa, mientras otras regiones del país han sustituido el nacional por híbridos más resistentes a enfermedades y con rendimientos netamente superiores.

El Baluarte
Nació con los productores kichwa reunidos en la cooperativa Kallari para salvaguardar el pequeño número de los árboles de nacional sobrevivientes en Ecuador y ayudar a las comunidades indígenas a mejorar los procesos de fermentación y secado de las almendras de cacao, contribuyendo a mejorar los precios en el mercado nacional e internacional.
Hoy, con el apoyo de la Fundación para la Biodiversidad, los productores pueden contar con una estructura centralizada para la fermentación y el secado de las almendras de cacao, que facilita la elaboración de un producto excelente y homogéneo. Además en los últimos años el Baluarte ha iniciado la producción de sus propias barras de chocolate, vendidas con éxito en el mercado nacional e internacional, cerrando la cadena de producción del cacao y representando así uno de los pocos ejemplos latinoamericanos de procesamiento del cacao del campo a la barra al interior de la misma cooperativa. Dado que la provincia de Napo está corriendo un serio riesgo ambiental a causa del reciente descubrimiento de reservas de petróleo, los productores de la cooperativa Kallari están además trabajando para demostrar que la producción de cacao puede representar una importante fuerza motriz para la economía de la región, a más de garantizar indudables beneficios para el equilibrio ambiental. Kallari no promueve solo cacao y chocolate, pero la biodiversidad agrícola local en su conjunto y trabaja por mejorar las condiciones económicas de las comunidades de la región.
Area de producción
Comunidades kichwa del Tena y alrededores, provincia di Napo

Productores
850 familias reunidas en la cooperativa Kallari
www.kallari.com
asociaciakallari@yahoo.es

Referente del Baluarte
Carlos Poso
tel. +593 94859100
carlosposo@yahoo.com

Pichincha

Red de Guardianes de Semillas del Ecuador

Sector: Conservación de semillas

La Red de Guardianes de Semillas es una organización que se dedica a la promoción, conservación y utilización de las semillas campesinas tradicionales, desarrollando conocimientos a estos asociados en el Ecuador y en el sur de Colombia. Para potenciar los modelos sostenibles de desarrollo, producción y consumo la red ha creado la Ecoversidad de los Andes Tropicales, una “sub-red” de aprendizaje práctico empeñada al desarrolla de la agricultura ecológica, de la alimentación sana, la permacultura y la economía solidaria gracias a la colaboración de 15 moderadores expertos en diversas áreas. La comunidad participa en el estudio y desarrollo de la Campaña Nacional por la Soberanía Alimentaria, difundida en todo el país a través de conferencias, fieras de productores orgánicos y talleres de sensibilización a los temas propuestos.
Area de Producción
Tumbaco-Quito, provincia de Pichincha

Referente de la Comunidad
José Rogelio Simbaña Coyago
tel. +593 93260488
botanic_1@yahoo.es
info@redsemillas.org
www.redsemillas.org

Cooperativa de productores agroecológicos de Quito

Sector: Agricultura

La cooperativa Zapallo Verde tiene como objetivo la promoción del cultivo orgánico, la comercialización y consumo de productos sanos, la promoción de la economía local, la agrobiodiversidad, la solidaridad y la corresponsabilidad social y ambiental. Entre las actividades de la cooperativa son de particular importancia la gestión de un huerto comunitario, la publicación de recetas para distribuir a los clientes, la investigación de variedades locales que con los años han desaparecido del campo y de la mesa. Zapallo Verde se encuentra en la ciudad de Quito, y actualmente está compuesta por más de 25 socios de toda la provincia empeñados no solo a trabajar la tierra, sino también a organizar ferias para acercar los consumidores a los agricultores y productores, involucrándolos así en los procesos productivos.

Area de Producción
Provincia de Pichincha

Referente de la comunidad
José Francisco Fabara Rojas
tel. +593 2231955
cucuyo@rocketmail.com
zapalloverde@gmail.com
www.zapalloverde.com

Sucumbíos

Productores de café y cacao orgánico de Lago Agrio

Sector: Cacao

Aprocce es una asociación campesina que reúne 20 productores artesanales que se dedican al cultivo de cacao y café en Lago Agrio, en la provincia de Sucumbíos, situada en la parte nororiental del país, en el corazón de la selva Amazónica. Su economía se basa principalmente en la agricultura y el comercio a pequeña escala. Aprocce, con a colaboración de la fundaciones con fines sociales como el Fono Ecuatoriano Popolarum Progresio (FEPP), desarrolla proyectos destinados a fortalecer la economía de las comunidades locales y a restaurar un ambiente gravemente dañado por la presión ejercida por las monoculturas y de las actividades de extracción petrolífera. Específicamente, la comunidad se ocupa de la producción orgánica de cacao nacional, variedad nativa de cacao una vez en riesgo de desaparición y hoy en vías de recuperación, muy apreciada por su aroma y por la calidad de su sabor.

Area de Producción
Lago Agrio, provincia de Sucumbíos

Referente de la Comunidad
Jorge Efrén Salazar Encarnación
+593 81328034
lago@fepp.org.ec

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